Thym citron

Thym citron

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Arbrisseau à feuilles persistantes vertes, qui dégage au froissement des notes très citronnées. Il est souvent utilisé en cuisine.

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Description

Le Thym citron (Thymus x citriodorus, T. citriodorus) est un arbrisseau à feuilles persistantes vertes. Lorsque l’on froisse les feuilles, elles libèrent une odeur agréable : d’abord fraîche, évoquant des notes d’écorce d’agrume, puis très citronnée.

Les fleurs rose tendre s’épanouissent en avril-mai.

Il est souvent utilisé en cuisine, avec le poisson, les légumes, les sauces et plats mijotés, dans le taboulé et les plats orientaux.

Cycle de vie : Vivace.

Plantation : Tout sol bien drainant, même calcaire leur convient, exposé au plein soleil. Ils supportent par contre mal l’arrosage estival.

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