Hélichryse italienne (Hélichrysum italicum), est une plante à fleurs jaune d’or et au feuillage persistant gris dégageant une puissante odeur épicée, évoquant le curry et l’huile de lin.

Comme chez la plupart des immortelles, les inflorescences fanées persistent sur la plante, les bractées dorées restent longtemps décoratives après la floraison.